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TitleJoseph Juran y Bill Conway
TagsQuality (Business) Planning Knowledge Foods
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Page 5

CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

• "valuar el comportamiento real de la calidad
• !omparar el comportamiento real con los objetivos de calidad
•  Actuar sobre diferencias

%# Me3ora $e a %a&$a$

"s el medio de elevar la calidad a niveles, sin precedentes. 'uran propone -/ pasos
para la mejoría de la !alidad;

• !rear conciencia de la necesidad y oportunidad de mejoramiento.

• eterminar metas de mejoramiento.

• Frganizarse para lograr estas metas =comit$s, equipos, reuniones<.

• :roporcinar entrenamiento.

• esarrollar proyectos para resolver problemas.

• 0eportar los problemas sin ocultar los errores.

• ar reconocimiento.

• !omunicar los resultados.

• *antener consistencia en los registros.

• *antener la mejora en todos los sistemas, subsistemas y procesos de la
compa%ía.

+a esp&ra $e pro)reso $e a %a&$a$

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